Broyé du Poitou : une galette au beurre crousti-fondante
Amis des internets je suis allée dans le Poitou plusieurs fois ces dernières années et j’ai souvent ramené dans ma valise un Broyé du Poitou. Pour ceux qui ne connaissent pas, il s’agit d’un galette sablée, ronde et plate d’environ 1 cm d’épaisseur. Elle est croustillante à l’extérieure, fondante à l’intérieure et développe un bon goût de beurre. J’ai lu […]
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