Papilles et Pupilles

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Cake marbré au chocolat

Publié dans Chocolat, Gâteaux pour toute la famille par Anne le 20 mai 2012

Cake au chocolat marbré

L’autre jour, en me baladant sur Facebook, je suis tombée sur une photo de gâteau marbré qui m’a diablement fait envie. C’était sur la page personnelle de Céline du Palais des Délices. Cela m’a donc donné envie de refaire...

Tags : chocolat, gateaux, vanille

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Le goût du bio - Ma cuisine gourmande - Marie Chioca

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Le goût du bio – Ma cuisine Gourmande de Marie Chioca

Publié dans Livres par Anne le 20 mai 2012

Les livres de cuisine bio sont décidément tendance. Celui ci est signé Marie Chioca et surfe sur la tendance bio, manger local, de saison. Le livre comporte : une description et un guide d’achat des produits suivants : céréales,...

Tags : livres de cuisine

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Fauchon les Bains ou la collection estivale de chez Fauchon

Publié dans News par Anne le 19 mai 2012

Il y a quelques semaines, je revenais juste de Bruxelles et de la compétition des Bocuse d’or, je me suis arrêtée chez Fauchon pour goûter leur nouvelle collection Fauchon les Bains. Un vrai moment de plaisir. Imaginez vous, place...

Tags : bonnes adresses Paris

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Rôti de porc mariné aux saveurs asiatiques

Publié dans Porc par Anne le 19 mai 2012

Une recette du Elle à Table de ce mois (fiche cuisine) m’a fait de l’œil. Aussitôt vue, aussitôt faite. Je l’ai légèrement modifiée parce que je n’aime pas la coriandre et j’ai ajouté un peu plus de sauce Teriyaki....

Tags : citronnelle, cuisine asiatique, gingembre, roti de porc, sauce Teriyaki

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Jamie Oliver – So British

Publié dans Livres par Anne le 18 mai 2012

Jamie Oliver s’attaque dans ce livre à une mission qui aurait été encore impossible à mon avis il y a une vingtaine d’années, celle de nous faire aimer la cuisine anglaise. Et là, je dis, il est vraiment fort...

Tags : Jamie Oliver, livres de cuisine

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Comment faire une omelette japonaise {tamagoyaki} en vidéo

Publié dans Apéro, Entrées, Oeufs par Anne le 18 mai 2012

Avec vous déjà goûté les omelettes japonaises ? Je les avais découvertes il y a quelques années au salon de l’agriculture à Paris {voir le billet okonomiyaki, wasabi, yuzu et compagnie (clic)} et je les avais trouvé délicieuses. Je...

Tags : cuisine japonaise, dashi, Japon, oeufs

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Soupe Miso

Publié dans Entrées par Anne le 17 mai 2012

Une fois que l’on sait comment faire le dashi, le bouillon de base de la soupe miso, le reste n’est plus qu’une formalité. Encore faut il avoir les autres ingrédients sous la main à savoir l’algue wakamé, le tofu...

Tags : cuisine japonaise, dashi, Japon, soupe

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